凉菜类
云水禅心（梅子山药冻）：将山药蒸熟压泥，加少许盐塑成山形，用话梅煮水融化琼脂后淋在上面，点缀桂花，冷藏定型。其摆盘如山水云雾般，口感酸甜。
空谷幽兰（凉拌莴笋卷）：把莴笋削薄片卷成花形，焯水保持翠绿，淋上稀释的芝麻酱，中心缀一粒枸杞，莴笋清脆，造型简约。
热菜类
卤汁香豆腐：老豆腐 600 克，内部经过油炸产生丰富孔隙，加入桂皮、肉蔻、香叶、八角等香料制成的卤汁中，冷藏浸泡 4 小时以上入味，一口爆汁。
干煸杏鲍菇：杏鲍菇 500 克撕成条，搭配青红椒、干辣椒，用生抽、蚝油、孜然粉等调味，口感似牛肉干，香辣有嚼劲。
莲池清影（荷叶蒸时蔬）：以鲜荷叶为底，将莲藕、菱角、莲子、百合等食材切片，用盐、姜汁轻腌后摆成莲花状，蒸 10 分钟，荷叶清香渗透食材。
枯山水（松茸烤豆腐）：老豆腐切方块，表面划 “枯山水” 纹路，铺上松茸切片，用竹盐调味，烤箱 180℃烤 15 分钟，以竹叶衬底盛盘，造型富有禅意。
禅林春晓（香椿芽炒豆腐）：将老豆腐抓碎炸至金黄，与香椿芽、金针菇等一起大火爆炒，出锅后可用面饼包裹食用，是江南一带的传统美食。
海纳百川（罗汉斋）：西红柿、豆腐、土豆、银杏、山药等多种食材过油后，与炒蓉的西红柿加番茄酱一起炖熟，是一道传统素菜。
汤羹类
月下菩提（白玉菇竹荪汤）：竹荪泡发切段，与白玉菇清煮出鲜味，加入切成薄片如月牙的嫩豆腐和海带芽，汤底清澈，口感鲜美。
一叶知秋（南瓜银杏羹）：南瓜蒸熟打泥，加水煮至绵密，银杏焯熟，用藕粉勾芡，碗中摆一片枫叶装饰，金黄羹汤，富有秋意。
主食类
素食寿司：用海苔包裹米饭、黄瓜、胡萝卜和牛油果等食材，制成素食寿司，造型美观，口味丰富。
油泼辣子面：即油泼辣子 biang biang 面，面条宽大劲道，撒上葱花、辣椒粉等调料，淋上热油激发出香味，是素食者喜爱的主食之一。